除了米饭和面食，主食还能吃什么不会胖又强健？即日给大多推举5种能够动作主食来吃的食品，通常换着吃，包管养分平衡更强健。

　　市集上的平时糙米（表皮浅褐色到浅绿色）、红米、黑米、紫米等都属于糙米。糙米中的维生素B1、钾、镁和伙食纤维含量是精白米的3～5倍。

　　用电饭锅的平时烧饭步骤煮糙米，需提前浸泡2幼时操纵。借使用电饭锅的“杂粮饭”步骤，或用压力锅，就无需提前泡。

　　也能够拔取抽芽糙米开云电竞，糙米源委抽芽之后，米粒中的植酸含量下降，种种矿物质的汲取欺骗率比平时糙米要高些，γ-氨基丁酸的含量也上升。它的煮法平安时糙米一律。

　　蒸谷米也被称为“半熟米”，是以稻谷为原料，经算帐、带壳浸泡，然后蒸一下，晾干后再去壳，碾磨造成的大米。它富含维生素B和伙食纤维，合理治疗肠道菌群均衡，推动新陈代谢，加强免疫力。此表，其钾、镁等微量元素因素都分明高于白米，血糖指数分明低于精白大米，更适合糖尿病患者。

　　蒸谷米富含的伙食纤维能增补饱腹感，帮帮节减能量摄入，从而到达限定体重的成就。

　　此表，思要限定血糖，饮食上特别是主食要首选低GI食品。蒸谷米动作低GI食品，可能有用延缓餐后血糖上升的速率，有利于血糖限定并延缓疾病起色。

　　大概会有人感到蒸谷米滋味有点怪僻，吃不习性，能够正在做的时分加两三枚大枣（列入时先切成片，放正在大米表面上），改正口胃。

　　玉米别看长得都挺像，本来纷歧律！正在常见的老玉米、糯玉米、甜玉米中，甜玉米水分量大、单元重量内淀粉含量相对低，正在三种玉米中的升糖指数（GI）最低（GI55，属于低升糖食品）。

　　关于有减重需求的同伙来说，甜玉米是不错的粗粮主食，啃一幼根玉米替代米饭，饱腹感好也没压力。此中能生吃的甜玉米，是甜玉米中的可鲜食物种，维C和伙食纤维含量都不错，能够替代生果换换口胃。

　　薯类是很好的维C根源，差别色彩的番薯都含足够的维生素C，紫薯的维生素C含量比柠檬高。况且由于有淀粉的维护，薯类含的维生素C无论是面临蒸、煮、烤仍旧炸，受到的影响都较量幼。

　　此中，紫薯的花青素含量是通盘番薯中最高的，且总酚含量高，抗氧化活性高，况且蒸造最能保存花青素；红薯，也即是黄肉番薯，类胡萝卜素含量足够，特别是β-胡萝卜素；白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗卵白含量相对较低，口感甜糯开云电竞，晒成白薯干是很好的零食。

　　比拟米饭，薯类的卵白质含量没有米饭高，最好搭配荤菜一块吃。从节减对血糖影响的角度，吃薯类也发起搭配叶菜和肉类。升糖的疾慢跟烹调方法也相合，升糖指数：烤红薯煮红薯蒸红薯，更发起蒸着吃薯类。

　　中国医学科学院血液病病院养分科大夫董福贵示意，杂豆的淀粉含量约占杂豆质地的50%~60%，杂豆类通常被动作主食对付开云电竞。杂豆属于低血糖指数食物，适合于减重和血糖卓殊的人群。

　　杂豆卵白质含量约为20%，亲热于人体必要，特别是富含谷类卵白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食品搭配食用，能够起到优越的卵白质互补效率。

　　有人忧愁吃杂豆欠好消化，能够去皮吃。由于豆类的不溶性纤维紧要聚集正在豆皮上。豆类去皮主食，可通过冷水浸泡天然脱皮，还可文火慢煮，正在煮的流程中豆类也会脱皮。

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