眼下恰是玉米收成的时令，吉林、山西、河北、云南等多地庄家正抢抓晴好气候加紧收割，抢“鲜”上市。而田间地头的一穗穗玉米正在蒸煮烤炒表，正以玉米汁、玉米糊、玉米发糕、玉米饺子、玉米挂面等全新样子“入驻”消费者餐桌。玉米由原本的被动主粮拔取逐渐蜕变为主动拔取主食，成为餐桌的必选主食之一。

　　玉米古代的加工形式苛重为蒸煮、炒菜、做汤或者配菜，而现正在多以鲜食玉米预造菜的形式显现，知足消费者对敏捷、简单、壮健饮食的需求。此前，中国食物工业协会和新华网宣布的《玉米主食化趋向白皮书》指出，我国通常主食苛重分为面成品、米成品、杂粮和新型主食成品四大类，此中玉米等属于新型主食。

　　开袋即食的玉米正成为不少消费者的主食新拔取。十月稻田、北纬47°主食、灶幼美等诸多品牌正在这一赛道中推出种类多样的开袋即食玉米。数据显示主食，本年1—5月，抖音平台的玉米出售额近10亿元。

　　记者正在各大电商平台搜罗闭连产物后注视到，即食玉米单根重量正在220克旁边，代价会集正在1.5元—3元。有消费者展现，“开袋即食的奇怪玉米配料简略，随时思吃掀开即可食用。玉米是壮健食物，逐日早餐吃一根，已是家中必备。”

　　同样，正在线下商超，玉米闭连产物也受到消费者青睐。日前，记者正在北京市丰台区多家商超走访时注视到，消费者除了选购奇怪的玉米表，还会拔取置备玉米粉、玉米面、玉米馒头、玉米糊等产物。一位正在物美超市选购商品的消费者说：“我早餐的主食基础是玉米、燕麦，家中时时备有种种品牌的玉米糊、玉米脆片等产物，时分充塞的境况下也会用玉米粉做极少美食。玉米一经和大米、白面相通成为了我家餐桌的常客。”

　　从鲜食玉米到主食系列产物，玉米这一古代农作物正驶入高质地开展“疾车道”，各玉米产地也正在连续物色工业链开展新旅途。

　　“玉米食用消费正朝着主食化、多样化、品格化开展。从一根玉米棒到玉米汁、玉米面食，越来越多的玉米产物被端上消费者餐桌。这些蜕化背后是消费者对壮健的体贴和科技程度的升高。” 正在日前举办的第二十四届简单食物大会上，吉林省四平市副市长郭顺杰道到“四平玉米”时说，一方水土出一方好粮主食，原产地是品格的来源。行为“中国优质玉米之都”，近年来，四平市深化奉行“玉米主食化”开展战术，物色“四平玉米”品牌战术开展新形式，设置了国内首条玉米工业主旨贸易街，开发了绿色食物加工创业孵化园、玉米食物工业园，带头了38个玉米主食化项目落地，走出了一条独具四平特点的玉米全工业链高质地集群开展之道。“科技赋能让玉米好吃、更有养分成为或许。目前，玉米产物墟市还不可熟，玉米赛道还具有很大的潜力有待开采。”郭顺杰说。（闫 利）玉米搭上大矫健 新型主食正走向餐桌