CBNData公布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年增进超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费拉长的双重驱动下，所有大米品类出售总额也逐年增进，2020年的终年增速跨越了50%。

　　供应链的升级改革、家产的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的严密化需求等一直催生着新的贸易时机，主食家产也迎来了新的成长时机。

　　主食赛道的消费人群和进货布局都产生了新的变革，既有的供需布局衍生出新的市集时机，古板家产自身重淀的优质临盆力和临盆因素，饱舞二次拉长的长效动力。基于此，怎样感知和适合市集的变革，有用实行“家产升级重做”，对付主粮这种刚需、高频的古板型家产尤为紧要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及寓目视角发布新世代主食观点，沿途聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食家产仍旧属于低级成长阶段，整个涌现为：泉源供应链较散、临盆技艺门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从所有消费市集来看，紧要暴露出地区化、地标化的消费导向主食，品牌心智稍显不够，很难找接事异化品牌代价，产物同质化较为紧张。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手仍然稀缺。而平昔日行业成长角度，他以为可能从闭切新兴消费人群、告终家产数字化升级、统统扶植新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维系着较高增速，线上消费需求不断开释，显现较大的消费升级潜力。见证了中国经济疾捷拉长的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济成长的中坚气力之一，带来了新的消费变革。

　　鹏骞呈现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上紧要进货力他们对商品的诉求，不满意于根柢功效，有了更多进阶功效需求。整个来看，消费布局由生活型向享福型、成长型转化，加倍看重改正生存质地，而消费观点也渐渐转向健壮消费、平和消费、绿色消费、性情消费等。

　　跟着人们生存程度的提拔和新世代消费人群渐渐成为消费主力，对付主食的需求从过往的“吃饱”变得加倍多元化，品德、养分、健壮等渐渐成为主食消费的新需求，折射出时期的成长和生存的变迁。消费者现正在寻求的不但是吃饱吃好，更讲求饮食合理伙食布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃健壮”，从寻求严密主食到粗细粮搭配的养分健壮主食，主食正在老公民的生存中依然产生了重大的变革。

　　CBNData共同天猫美食公布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速连忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调动效用，以是天猫近三年来，杂粮粥市集稳步拉长；胚芽米动作一种高养分的主食新采选，受到新手爸妈的喜好，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，并且现正在也渐渐转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显提拔。

　　目前所有粮品市集正在国度新的三品一标的促使下，显暴露更多新的细分时机。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、功效型主粮的拉长，催生出新的品牌化时机，主粮的消费市集布局暴露更多的生气。

　　向左走，深刻家产上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端紧倘若盘绕模范化临盆偏向，用数字化本事赋能古板农业，使得农产物的质地、产量加倍可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处理计划，对付重货粮食行业，高效的新供应链处理计划是一件至极拥有代价的事宜。

　　向右走，向家产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，另有极大可发掘空间。

　　从消费特性来看，主食产物大大都为宗旨性进货和个别激动型进货，消费者忠厚度高，用户决定因子根基为“健壮”、“功效”、“品德”和“代价”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，原本粮品动作具有宗旨性进货心智的产物，可能拓展预定单进货的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适宜了市集须要，通过宗旨型临盆，提拔了供需的成亲作用。目前紧倘若针对付B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必定拉长苗头，天猫接下来可能也会去做必定订单农业形式考试。

　　促使订单农业正在零售端的落地，前端供应链仍然要盘绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的所有临盆加工周期，那就要成亲给到消费者区别化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，怎样告终消费决定先驱动的链道可视化，消费者决定后的链道最优化，造成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的中枢起点。

　　别的，绿色农业也成为一个值得闭切的紧要偏向。正在“碳中和”方针下全链道的绿色减碳实习正正在饱动。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接受的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于进货绿色商品和品牌。正在粮人品业，也有越来越多的泉源家产答应以及勤劳加入绿色种植和临盆，帮力节能减排，告终农业和土地的可不断成长。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData呈现，天猫行业闭切新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一成长阶段，新品牌应聚焦中枢单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大变乱，疾捷积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例收拾，针对区别人群资产做好产物的区别化定位。

　　新品牌入局，可能闭切天猫新品更始中央生意，定位新品的开拓的全性命周期，通过数字化本事，为企业品牌找到接下来的品类成长偏向。通过市集洞察，发掘赛道时机，驾御市集先机；用问券调研，产出方针人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确切验室，做全链道的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，量度物品新品期及后续全性命周期涌现。

　　越来越多的市集主体切入主粮范畴。正在这片的重大的市集空间中，互联网+古板农业+新品牌的贯通正正在阅历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合本事下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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